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金鱼花火:

【五花肉炖粉条】

又加了红蘑-v-

材料:五花肉、红蘑、粉条、八角、葱、生抽、盐、冰糖、料酒 

1、粉丝和红蘑先洗干净,用温水泡着;
2、五花肉切厚片,用料酒腌制一下,锅里放一点点油润锅,加入五花肉片两面都煎到焦黄,这个时候会多出许多油,全部倒出来留一点底油;
3、锅里放几颗冰糖,炒到棕红色冒大泡的时候将肉倒进去翻炒均匀,再倒入足够多的水,加入一颗八角和葱,煮开之后慢慢炖;
4、粉条剪成小段,红蘑洗干净,我的是袋装干红蘑,非常不好洗,洗了好多遍还是有杂质,水也没有很清澈,已经累感不爱了干不干净随它去吧……
5、等到汤收的差不多的时候,捞出八角和葱,加一点生抽和盐调味,再加入蘑菇炖10分钟,最后加入粉丝即可。

有间厨房:

香蕉奶昔


一根香蕉掰成段放入料理机,加200ml牛奶搅打均匀就可以了!

不爱吃香蕉,也不是很爱喝牛奶,但这两样食物放在一起就会很喜欢,香蕉没有那么腻了,牛奶也有了香甜的味道。以前上学的时候妈妈经常做这个,因为我说好喝,于是天天都做。当然热情只停留在她终于把果汁机玩腻了之前~



西米的笔记本:


「小兔子椰蓉生日蛋糕」

这是送给好友鱼的宝宝的生日蛋糕,

有心的鱼妈妈给宝宝精心准备了一个欢乐的PARTY,

作为阿姨的我必须送份礼物给宝宝,

思来想去,只有送上我亲手做的生日蛋糕才是最佳选择,

两岁的宝宝,是属小兔子的,

于是「小兔子椰蓉生日蛋糕」就这样诞生了。

 

它的口感和食材也非常适合这个年纪的宝宝食用,

看着宝宝们玩乐的品尝着生日蛋糕,

西米阿姨感到很温馨......

----------西米的笔记本【小兔子椰蓉生日蛋糕】---------

 

材料:

1. 蛋黄糊:低筋面粉114克、蛋黄5个、糖133克、佳乐椰浆粉1包(也可以用椰浆65ML)、橄榄油90ML

2. 蛋白糊:蛋白236克(7个左右)  糖65克

份量/模具:9寸/乐葵模具

烤箱:中下层,175度,35分钟

    (此款蛋糕比戚风比,烤过程涨力不大,口感更立体Q润)

装饰:动物淡奶油,细砂糖,黑、红、白巧克力,糖果,粉糖粉,椰蓉

做法:

1. 蛋黄和细砂糖混合打发一会儿(无需要打到发白,只需要糖混合,体积有稍大即可。

2.将椰浆粉配比混合成65ML和橄榄油一起与蛋黄糊混合手动打发混合无油状。

3.过筛好的低筋面粉倒入蛋黄糊中混合均匀 。

4.蛋白打发,并分三次加入细砂糖,最后打发至鸡尾巴状,介于湿性与干性发泡之间。 

5.将蛋黄与蛋白混合均匀,入模具,入烤箱中下层,175度,35分钟。

6.蛋糕烤好后倒扣冷却,接着把巧克力力装入裱花袋中放50度左右的温水中融化,融化后在硅胶垫子上画出小兔子的眼睛和耳朵,待巧克力干后取出备用。

7.蛋糕冷却后脱膜,按画好的纸样切割出小兔子的样子,再分割三等分。

8.淡奶油加糖,打发到软硬间后抹平蛋糕,最后洒上椰蓉和巧克力等装饰。

提醒:

1.每家的烤箱情况不同,烤的过程要视蛋糕涨高往下沉,手触摸表面没有沙沙声为佳;

2.巧克力融合温度建议不要超过60度,制作造型时放在硅胶垫上,方便脱膜。

3.不用担心裱花的功夫如何,只要裱有型即可,因为外表可以用椰蓉来修饰。




三味蔬屋:

拿铁其实意大利语中就只是奶的意思 
紫薯拿铁就是奶加紫薯混合没有咖啡因的 

第一次见到这个热饮是在某知名连锁咖啡厅

可惜的是他家不做豆奶的连脱脂奶都没有

很是怀念几乎所有连锁咖啡厅都有脱脂奶、豆奶可以选择的英国 

其实中国乳糖不耐受体质的人更多

不知道为什么我却很少在国内见到不喝牛奶的人

那天正好用了一大堆黄豆自制了豆浆 
顺手做个紫薯拿铁 
也顺便把自制香醇豆浆的方子发一下 
家里没有九阳豆浆机也能做豆浆 

紫薯豆浆拿铁

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100037839/

NAVEL:

昨天做的芝士蛋糕的两角🍰,口感不错,顺滑。
材料:芝士奶酪250克,淡奶油150克,牛奶100克,消化饼干80克,黄油40克,吉士丁片2片,砂糖,糖粉,蛋黄2个
做法:1 先做底,消化饼干装到保鲜袋里压碎,倒出与糖粉拌匀,再黄油融化,和饼干碎拌匀,倒入容器,压实,放入冰箱冷藏
2 制作奶酪糊,吉士丁片用冷水泡软。奶酪用微波炉加热30秒变软,加入30克砂糖,用打蛋器搅至顺滑
3 牛奶中加入20克砂糖,放小火加热至边缘冒小泡,离火,分几次加入蛋黄液,搅匀,加入泡软的吉士丁片,搅匀
4 淡奶油加5克砂糖,打发8分
5 奶酪糊里分几次加入蛋奶液,搅匀
6 淡奶油也分几次加入,搅匀。倒入已经铺好底的容器里,放冰箱冷藏4小时以上。吃的时候拿出装裱切块即可。

美食的学习者:

蒜味煎鸡排

材料:鸡胸肉

        蒜片

        香菜

        腌制调味料:生抽3大匙.糖1匙.蒜泥.香油.胡椒粉[2种]

做法:鸡胸肉拍松拍薄

       [将保鲜膜上下包住鸡胸肉,边拍边推,尽量拍薄,可用拍肉锤,或用刀背.擀面棍代替!!]

       将鸡肉放入腌制调味料中15分...

       鸡肉两面蘸生粉

      平底锅两面煎金黄即可!!

      按照这个方法,可做猪排.牛排....保证肉质软嫩,你一定要试试!!

      若在烤箱烤5~8分,整个厨房香气迷人,你会想添一碗白饭~~~~O(∩_∩)O哈!

钟小丫:

---鸡蛋布丁----

1、打一个鸡蛋,搅拌均匀,加入白砂糖,继续搅拌

2、倒入牛奶,纯的就行,有味道的也可以,牛奶是鸡蛋的2倍(也就是大概200ml~250ml)继续搅拌,继续加糖调味,如果有滤网或者纱布的可以过滤下,会更滑嫩 

3、锅烧开水,把蛋奶液倒入碗里用保鲜膜盖住碗口,隔水蒸7分钟

(ps;等放凉了可以直接吃,可以撒上果脯,坚果、芝麻什么的,也可以放入冰箱冷藏几个小时~)

很简单的捏,不过我第一次失败了,唔~这是第二次做了

 

Lilaclover:

正为冰箱里的一小盒用剩的雀巢淡奶油发愁,想做点打发鲜奶油,又怕打不起来,看到网上文章说雀巢淡奶油冷藏过的加点糖用低速能打起来,只是不能做裱花的程度,于是试了一下,真的能打到6分发,以后再也不用发愁了^^ (用120ml的鲜奶油加1小匙糖粉,打发出来不会太甜)

把三块杏仁乳酪酥饼(或其它酥性饼干)装进密实袋,用擀面杖敲碎,再准备好一小匙可可粉,加上之前打好的鲜奶油,就可以卷起袖子准备动工啦~

准备一个杯子(最好是透明的,可以看到层次嘛),在杯子里放一层饼干碎,铺一层鲜奶油,再放一层饼干碎铺一层鲜奶油,一直重复到杯子满了为止,筛上一层可可粉,放一点饼干碎装饰,放入冰箱冷藏两小时,就完成了。

以上是我非常山寨的木糠蛋糕杯做法^^ 虽然很简单,但是味道不错!

长腿叔叔:

摄于京都。

我一直不知道为什么有那么多人都相信我应该会有一个好工作,也许都只是在安慰吧,在这条寻找工作的道路中,我曾经浪费了多少人的努力,我辜负了多少人的殷殷期望,我迟疑在了一个希望,一个幻想中很长一段时间。
也不能说,现在我是找到了那个出口,常常闹点小情绪,动不动就莫名其妙的玩失踪。自己一直生活在自己的茧中,却永远没有明白作茧自缚的真正涵义。
把难过,无情的留给爸妈。
对不起,应该三十而立的人,依然任性,依然不着边际,依然由着性子…
其实,声色犬马的生活,纸醉金迷的颓废,摇摇欲坠的感情,岌岌可谓的关系。才是我当时的生活,表面佯装得富丽堂皇,却是一个没有远大抱负的躯壳,我像一个带罪的男子,时刻在折磨自己。

十月是一趟呼啸列车,转眼间奔驰而去,在生命里留下一条滚烫的烙印。年年如此,年年的秋天都是如此。一叶知秋,曾经是那么的热衷于收藏红叶,那种写满萧瑟写满微凉的叶子,要把它们都收起来,给予温暖。可现在?踩着秋叶,却感觉不到那种疼痛,是心冷了,还是叶子暖了…
不尽然,原来是一起收藏的那个人远了,远了。
一叶知秋。年年如此。
唯有,珍惜。

成人世界便是如此。各自有各自的游戏规则。输赢并非对与错,只是经历,只是发生,然后又好像什么都没有发生一样。就像雨湿了又干,太阳照耀岁月枯荣,你我慢慢老去。在命运之门面前,一切一如既往。
你又难过些什么呢。
在熟悉得不能再熟悉的地方醒来,阳光以西,微雨以东。醒来,就意味着还活着,还有新的一天要继续。

人在旅途,心在旅途,总有相视一笑的缘,柔肠百转的事,烦闷的时候也不要错过那一缕不经意的清香。
人生如旅行,不妨留些时间闲庭信步…
经常拿一本书来开玩笑,名字就有意思,叫《大家都有病》。说白了,一直在行走的人,就是一群带“病”的。愤世嫉俗的,蛊惑人心的,自哀自怜的,乖戾张致的,接触的多了,也就近墨者“黑”吧。

别人怎么认为,那是别人的事。要承受得了别人的冷嘲热讽,别以为自己是哪根蒜哪根葱,也别指望别人像爱人民币那样爱你,就是破了,也能贴个胶布完事。
在乎太多,迟早会把自己逼疯的。信不信由你。
就此搁笔。


长腿叔叔 拓上


发表于2011年秋天。